「ごちそうさま。」をありがとう。

作りすぎましたーーーーー(;´▽｀A``
冷奴、鯵の南蛮漬け1匹、煮物（凍り豆腐、大根、人参、蒟蒻、ゆで卵）それから
先日空港で買ってきた「イカ飯」（函館名物のﾊｽﾞ…）それと炊き込みご飯。
旦那くんには、先日のさつま芋と糸こんにゃくの煮物の残りも処理してもらいました。



なんていうかﾎﾝﾄ、食べすぎ(￣∀￣；)

とりあえず、南蛮漬けのレシピは・・・面倒なので今日はUPしませんが、
レシピ欲しい方はコメントください〜♪
希望される方がいらっしゃったら、ココにUPしまーす（笑

最近写真もUPしてないけど、ちゃんと撮ってるんですよ・・・。
ただ貼ってないだけで・・・（ダメじゃん汗
近日中には貼りますよー。貼りますよー。貼りますよー。。。。（ヤマビコ風

いやぁ、一応コレで全部写真貼ったのかな。。。
ためると面倒ですね(-_-;)

焼きそばでした(≧∇≦)ﾉ

たま〜〜に食べると、美味しくて仕方ないんだよねっっ
しかも安いし（笑

どんだけ安いかって・・・昨日買った生メンがね、
24円の2割引×2個でしたのでぇ〜、40円（安ｯｯ
ｿﾚに、ﾋﾟｰﾏﾝ、玉葱、人参、ｷｬﾍﾞﾂにぶなピーでしょ。
調味料が、塩胡椒にソース、ケチャップ少々に醤油少々。
二人で100円くらいですかね？！

焼きそば最高〜〜〜(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
ちなみにコップの中身はポカリスウェット。灼熱だもんね(;´▽｀A``

本日は、20cm超えの巨大なｲﾜｼが1尾49円でしたので、
4尾買って梅煮にしました(≧∇≦)ﾉ
予め煮た大根も一緒に煮ました。美味しかったです♪
毎年夏になると、ｲﾜｼの梅煮を食べる我が家。
逆に、ｲﾜｼの梅煮を食べると、夏だなぁ〜って気がします。

それから、昨日のさつま芋の煮物の残りと冷奴と、
玉葱とぶなPとわかめの味噌汁と、炊き込みご飯。



★イワシの梅煮の作り方★
＜食　材＞いわし（頭を切り落としたり内臓出したりウロコ取ったりしましょう）、大根
＜調味料＞酒、塩、酢、醤油、梅干2,3個（なかったので、練り梅使いました。）生姜ｽﾗｲｽ
＜作り方＞
　�@大根（厚さ2cmの半月切り）は、予め軟らかく煮ておく。
　�A１の大根とイワシを調味料で煮る。
　　※キッチンペーパーで落し蓋をして、中火〜弱火で10分くらいかな。

簡単なのに美味しいし、サッパリしてるので夏には良いかも。
これからの季節、イワシが安く出回るしd(￣∀￣*)ﾈｯ♪
秋になったらサンマで作るのもヾ(｡-∀-)ﾉｨｨｼﾞｬﾅ-ｨ

今日の失敗。
なんとかって豆（←とら豆らしい）を圧力鍋で煮た。大豆と同じ要領で。
めっちゃ煮過ぎだったらしく、型崩れしまくり。
１袋全部煮ちゃったよ･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

なんとか消費します。。。

今日の献立。

★炊き込みご飯。（水煮大豆、人参、蒟蒻入り。）調味料は酒、醤油
★石狩鍋★
＜食　材＞鮭のｱﾗ（頭とか背骨とかの安い部分）、じゃが芋、人参、大根、キノコ、お豆腐
＜調味料＞酒、醤油、味噌
＜作り方＞うーん。。。豚汁を鮭で作る、くらいの方法です←今日は乗り気じゃないらすぃ。
★冷奴
★さつま芋の煮物★
＜食　材＞さつま芋、糸こんにゃく
＜調味料＞酒、砂糖、醤油
＜作り方＞一口大に切ったさつま芋を調味料と水で10分ほど煮るだけ。
　　※一口大に切ったら、まずは水にはなして灰汁抜きをする
　　※煮る際にアルミホイルで落し蓋。

(・∀・)ﾉ　　以上です。

って、写真が横向いちゃってる状態だけど、面倒なのでこのままで(･∀･)ｲｲ!!（ぉぃ

いやぁ、久しぶりに台所に立ちました。
1週間帰省していて、その間で食事の支度をしたのは、
なんと僅か1度のみ！！！（親不孝ものがぁ〜〜・・・。

ちなみに造ったのは豚の角煮のみ！！！（ぉぃ
ゆで卵と大根と玉葱・長葱で作りましたが、
油っぽいものがどちらかというと苦手な父も「美味い!!」と
喜んでおかわりしてくれたので、まぁ良い（自己満足。

25日に帰省先から戻りまして。
何で移動日ってあんなにも疲れちゃうんでしょうね？
疲れMAXだったﾜﾀｸｼ、晩御飯はなんと!!!レトルトカレーのみ（ぉーぃ

そんなわけでUPしませんでした（ってかできませんでした。恥ずかしくて。。

で、26日はですね。
肉じゃがと冷奴と炊き込みご飯とニシンの開き。
まだ疲れが抜け切ってないのがよくわかる献立ですね(;´▽｀A``



冷蔵庫には殆ど野菜がないので、少しずつ買っていかなくちゃ…。
けどですね、色々ありまして、今月赤貧の我が家は、
来月の給料日まで超貧乏食生活を余儀なくされてしまいました･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
でも、冷凍庫に色々と残ってるし〜、帰省先で真空ﾊﾟｯｸ入りの魚買ってきたしぃ〜
ソコらへんをうまく使いつつ、少しずつ食材買ったりして頑張ります♪
けど、幸先良く米がなくなりそう・・・Σ(=∇=ﾉﾉﾋｨｯｯｰ!!
まぁ、そんなわけで、炊き込みご飯ばっかりになりそうな予感です。

冷蔵庫整理の最終日。泣いても笑っても、明日は遠く離れた実家です。
そういうわけで、中途半端な玉葱と人参、さつま芋にじゃが芋、
それから茄子とソーセージを使って、カレーを作っちゃいました(≧∇≦)ﾉ

南瓜を入れたカレーはよく作ったりするけど、
さつま芋を入れたのは今回が初めてで、
どんな風になるものやら・・・って思ってはいたんだけど、
意外や意外！
非常にまろやかで甘味のあるスパイシーカレーになりました。



ポイントはクミンシードをにんにくと一緒に炒めたことと、
ブラックペッパーを粒のまま煮込んだことの2点かな。
非常に美味しくごちそうさま(*´∇｀*)

と、言いたいﾄｺﾛなんだけど、胡瓜とピーマンとキャベツ半分が残ってたり(-_-;)
胡瓜とピーマンは、朝のサラダで使いきれるとしても・・・ｷｬﾍﾞﾂ半分は無理(￣∀￣；)
冷蔵庫整理、頑張ったのにぃぃぃ･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
昨日の旦那くんの実家に召集されたのがイタかったぁぁぁ（爆

それでは！明日から1週間、北海道に帰ってきます(￣▽￣)ゞ
食べたものの写真、取り巻くって後日UPしまーす（多分・・・(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり

茄子使いきり大作戦(・∀・)ﾉ
てことで、茄子入りイカだけペスカトーレと思いつき簡単ナスグラタンでした。
まぁ、ペスカトーレと呼ぶには魚介類イカしかないんだけど(-_-;)
茄子･茄子･茄子！！茄子ばっかり！
なんだけど、トマトソースとも相性良くてチーズとも相性抜群な茄子は、
野菜本来の味がそんなにしないので、調理次第で色々楽しめる食材だと思います。


★茄子とイカのトマトソーススパゲッティ★のソース
＜食　材＞茄子　イカ　手作りトマトソース
＜調味料＞赤唐辛子、塩、胡椒、白ワイン、オリーブオイル
＜作り方＞
　�@オリーブオイルで赤唐辛子を炒め、イカ（塩･胡椒、白ワイン）→茄子の順に炒める。
　�A茄子が(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘしてきたら、トマトソースを加えて混ぜまくって馴染ませる。

　�Bゆでたパスタと絡めまくって盛り付けるだけ♪

バジルとミルで挽きたての黒胡椒をかけていただきました☆


★簡単茄子グラタン★
＜食　材＞茄子、チーズ、
＜調味料＞トマトケチャップ、パン粉
＜作り方＞　
　茄子の輪切りにトマトケチャップを少しかけてチーズをたっぷりのせて、
　パン粉をふってオーブンで10分ほど焼くだけ(・∀・)ﾉ

　我が家ではドライパセリをパン粉の上に更にふって焼きました。

いやぁ、すごくお手軽なんだけど、ボーノボーノ!!美味しすぎボーノ!!
昼間っからワインが飲みたくなる一品でした。
コレは是非、試してみて〜〜♪

いやぁ失敗しました(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり
人参、玉葱だけを買い足そうと思ってたのに、
5本で100円の茄子まで買ってしまいました。ぁぁぁぁぁぁっっ
しかも！ナメコを買って、ナメコと茄子の味噌汁にしようとか
思ってたのに、全然違うもの作りましたぁぁぁil|li＿|￣|●il|li

汁ﾓﾉは、糸こんにゃくと長いも、人参、ゴボウ、テンペをだし汁に酒、味醂、醤油で煮た物。
それから、昨日の残りの豚肉とさつま芋の昆布煮と、またしてもﾅﾝﾁｬｯﾃなんだけど、
★ナンチャッテ酢豚★
＜食　材＞凍り豆腐（肉の代わり）、人参、玉葱、ピーマン各適量
＜調味料＞紹興酒（酒）、酢、醤油、トマトケチャップ、豆板醤（各適量混ぜておく）、片栗粉
＜作り方＞
　�@凍らせておいた豆腐を解凍して水切りし、適当な大きさに切り、片栗粉をつけて焼く。
　�A１を皿に一度取り出し、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしいて、一口大に切った野菜をｵﾘｬｰ!!っと炒め、
　　そこに１の豆腐を混ぜ入れ、混ぜておいた調味料をｵﾘｬｰ!!っと注いで全体に絡ませて出来上がり♪


ね、酢豚っぽいでしょ（笑


にしても・・・なんで茄子買っちゃったんだろう・・・。
しかも明日の晩御飯は、旦那くんの実家に強制収容されるらしいし・・・（苦笑
茄子入りのパスタを明日の昼に、それから日曜日は一日中茄子カレーでも食べようか・・・
Ｏrz←ｶﾞｯｸﾘのﾎﾟｰｽﾞ（笑

冷蔵庫冷凍庫の整理もいよいよ終盤に差し掛かってきました(≧▽≦)ﾉ
冷凍庫にはいろいろと残っちゃいますが、どうやら野菜が不足しそう。
月曜日から１週間留守にするのに、やっぱり野菜を買い足す必要があるみたい。。。

そんなわけで、本日もせっせと冷蔵庫の整理でございます！
ニシンの開き（焼くだけ）、じゃが芋とわかめの味噌汁、冷奴（鰹節のせ）、
それから、ごぼうと人参、揚げの炊き込みご飯（雑穀入り）
それから最後に、さつま芋と豚肉の昆布煮でございました♪



★炊き込みご飯★
＜食　材＞ごぼうのささがきと人参の半月切り、油揚げの細切り（各適量）と
＜調味料＞醤油、酒（各適量）を加えて普通に炊くだけ。
　※我が家では雑穀を混ぜて炊くので水の量は普通ですが、
　　雑穀を混ぜない場合は、心もち水の量を減らすこと。←野菜から水分が出るので。

★さつま芋と豚肉の昆布煮★
＜食　材＞豚バラブロック、さつま芋、しらたき、玉ねぎ、刻み昆布
＜調味料＞酒、醤油
＜作り方＞
　�@5ﾐﾘ厚さにｽﾗｲｽした豚バラ肉に醤油・酒をしっかり揉み込んで下味をつける。
　�A１の肉を（フッ素加工鍋なら）油ナシで炒め、香ばしい香りがしてきたら、
　　薄切り玉ねぎを加え、一緒に炒める。
　�B1cm厚さにスライスして水につけておいたさつま芋としらたきを２の鍋に加え、
　　刻み昆布を上に載せ、さつま芋がかぶる程度の水を注ぎ、
　　アルミホイルで落し蓋をして7分ほど煮る。

私は今(ﾌﾟﾁ)ﾀﾞｲｴｯﾄ中なので大好きなニシンはおあずけでしたが、
その他は味見程度にどれもこれも箸をつけちゃいました（笑

どうやら今日も、美味しいご飯を作れたようで、満足満足♪

来週月曜日から帰省するので、最後の悪あがきで
ﾜﾀｸｼ、ﾀﾞｲｴｯﾄに励みたいと思います(≧∇≦)ﾉ
でも、旦那くんの分はちゃんと作りますよっ♪♪

そんな本日は、旦那くんが「カニクリーーーーームッッ」っと
コロッケを食べたいビームを発していたので、
カニクリームコロッケとカニ爪コロッケ（どちらも冷凍モノ）に
したいと思います(･ω･)b

ちなみに本日のカニクリームコロッケ、そんじょそこらのとは
一味も二味も違っちゃいます(-ω☆)ｷﾗﾘ
デリンベイクってトコからのお取り寄せ品。
カニクリームコロッケたるものの常識がガラリと変わります。
ちと高いですが、一生に一度食べる価値はあるかもしれません。
ついでに言うと、カニ爪コロッケは、近所の市場で1個65円で売ってるﾔﾂです。

あとは何にしよっかなー。。。
そろそろ、食材も品薄になって来ましたので。。。
千切りキャベツと胡瓜とミニトマトと大根の細切りを付け合せ野菜にして、
帰省まで残り僅かな私の最後の悪あがきの友となるハズの
野菜スープをつけてオシマイにしちゃおう♪

とりあえず、野菜スープで傷み易いものを使いきってしまって、
日持ちするものを帰省直前で調理しよう。。。
もしも野菜を買い足さなきゃいけなくなったら、
人参やじゃが芋や玉葱だけにしよう。。。
思い通りに冷蔵庫＆冷凍庫、空っぽに近い状態にしきれなかったなぁ。。

って、牛肉買ったり色々してるもん、そりゃ無理だ(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

で、出来上がった晩御飯がコレ。

今日こそは、昨日食卓に載せるﾊｽﾞだったｸﾞﾗﾀﾝでございます(≧∇≦)ﾉ
・・・とは言っても、先日のシチューの残りのリメイクなんですが（笑
むしろ、ｸﾞﾗﾀﾝにする為に少し残したと言っても過言ではございません♪

★グラタンの作り方（シチューのリメイク）★
シチューの汁（汁って。。。!!!笑）に食べ易い大きさにカットした
じゃが芋、しめじ、玉葱、マカロニ（全て加熱しておく）を混ぜ入れ、
グラタン皿によそってチーズ載せてパン粉ふってオーブンで焼くだけ♪
まぁ、何て簡単で美味なんざましょ♪♪

それから、切って盛るだけ〜♪の簡単サラダは
キャベツと胡瓜とミニトマト。
そしてアスパラと長葱とフワフワ卵のコンソメスープ。
そんでもって今日も、簡単ピラフでした。

今日も美味しくごちそうさま。



ちなみにですが、良いｺﾄがあったので、旦那くんと晩酌してます★

本当はグラタンにするつもりでした。
で、チーズがなくて買いに行ったんです。
そしたらですね、和牛ステーキ肉が３割引だったんです。
もちろん、言わずと知れたおつとめ品ってやつですがね（笑
来週から１週間帰省する私は、ココんところ、旦那くんの好きなものを
食卓に上らせてるんです。
帰省させてくれてありがとう　て感謝の気持ちと、
１週間も留守にしてゴメンね　て気持ちで。

なので、本日は牛ステーキでした(≧▽≦)ﾉ
付け合せはキャベツとピーマン２色とアスパラの炒め物と胡瓜とミニトマト。
それから、青梗菜と大根、にんじんのコンソメスープと
炊飯器で簡単ピラフでしたっ

あ、あと、目のおかずにピンクのバラ一輪・・・（笑


って、旦那くんの手でバラが隠れてるじゃないかーーーっっ(￣Д￣;) ガーン

マズ最初に、4月9日の晩御飯が2日続いてるの、誰か気付いてました？
私は今気付きました(^^;;後で修正しておこうと思います。

本日は、掃除掃除掃除･･･と掃除尽くしでして、
気付いたら晩御飯をとうの昔に作り始めてなきゃｲｹﾅｲ時間でした。
なので超手抜き(・∀・)ﾉ



コロモつけて冷凍庫に突っ込んでおいた一口カツに
切って盛るだけ付け合せのキャベツと胡瓜。

それに、ウェイパーと塩胡椒だけの味付けの
ぶなしめじと青梗菜とフワフワ卵のスープ。

と、玄米入りのご飯・・・だけ・・・。

それじゃあんまりにもあとで旦那くんの腹を満たすには少なすぎると思い、
先日がおさんに教えていただいた、｛さつま芋とリンゴの甘煮｝をデザートに。。
それと、目のオカズとして（笑）バラの花一輪。。
コレは、先週旦那くんが頂いた花束にあったバラなんだけど、
折角全開したのに茎がポッキリと折れてしまったのです。
なので、短く短く切って、水を張ったガラス食器に浮かせてみました。
これはこれでキレイでd(>_･ )ｸﾞｯ!だと思ってます。

そうそう。さつま芋とリンゴの甘煮、
我が家では、マーガリンと蜂蜜と水少々とレーズンを加えて作ります。
旦那くん大のお気に入りの一品となっております。
がおさん、重ね重ね、教えてくれてありがとう<(_ _)>

今日はですね、週間天気予報に反して良い天気だったので、
旦那くんと二人、昼下がりにチャリンコに乗ってお花見してきました☆
で、マスタード多めのホットドッグと缶コーラを外で食べてきました♪
やっぱり、天気の良い日に屋外で美味しいモノを食べるのは、
気持ちよくて美味しくてよいですねっ(*^ー^*)

そんなわけで、今日の晩御飯はチョット少なめですた。
シチューと白いご飯（笑）とサラダだけ。



冷凍してたハンバーグのタネを使い切ろうと、
作っちゃったのは、ロールキャベツ入りシチューです(≧▽≦)ﾉ
冷凍期間は約２週間でしたぁ〜。
本当はこんな長くハンバーグのタネを冷凍するツモリじゃなかったんだけどな(^^;

しかも！あまりまくってる長芋の一部をジャガ芋の代わりに入れちゃいましたっっ
長芋って、加熱しても美味しいんですねぇぇ(*^ー^*)

本当は、お醤油かけて生食するのが好きなんだけど、
生の長芋を食べて蕁麻疹が出ることがあるんですよね。。
ソレをすっかり忘れてて、１本まるまる長〜〜い長芋を買った私。
生食チョットして痒くて痒くて・・・で、今回はシチュー。
もう少し残ってるのは、サプリマスターさんに教えていただいた
和風な煮物にしようと思います♪

作っちゃいました(・∀・)ﾉ　スープカレー。
だって北海道のﾋﾄですもの(｡-_-｡)ﾎﾟｯ



見てください！！
大きい人参、大きい揚げ茄子、大きい舞茸、1個まるまるの茹で揚げじゃが芋、
茹で揚げ卵に揚げピーマン、それから茹でたオクラ、ブロッコリー、アスパラに、
あとはスパイスをタップリ利かせて焼いたチキン！


ソレに、にんにく、生姜、玉葱を細かく刻んだスープ仕立てのカレーを注ぎいれて、
出来上がったのがコレ！
ちょっと玉葱入れすぎちゃって、汁よりも玉葱モッサリ載ってるようにしか見えないかもですが。。。

いやぁ、手間ヒマかけて作った甲斐がありました。非常に美味でしたv(￣ｰ￣)v
そしてコレに、「スーパーでこぽんスープカピー」って旦那くんは名前をつけてました。

★スープカレー（の汁）の作り方★
＜食　材＞玉葱、にんにく、生姜（各みじん切りとか言うような切り方。トマトジュース200cc
＜調味料＞カレールゥ１カケラ、塩胡椒、ブイヨンキューブ1個、コンソメの素、ケチャップ、ソース各小さじ１
醤油、クミンシード、ガラムマサラ少々
＜作り方＞
　�@クミンシード、にんにく、生姜を少量の油で炒め、その後玉葱を加え炒める。
　�A水400cc、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを加え、ブイヨン、コンソメ、カレールゥを加え、
　　味を見ながらその他の調味料を加える。
　�B器に盛り付けておいた具（全て加熱済み）にスープをかけてめしあがれ。

いやぁ、美味しかったけど、当分作りたくないね(ﾉw｀)ﾝﾍﾟﾍﾟ

(￣- ￣ ) ﾝｰ　今日は何を作ろうっかなー。
と、ﾍﾟﾗﾍﾟﾗとﾚｼﾋﾟや献立などを書いてあるﾉｰﾄをめくり、決定。
よし、今日もお魚の日にしようっと(・∀・)ﾉ

カレイと野菜のコンソメ蒸し煮とショートパスタのトマトソース煮とじゃが芋のポタージュ。
よしっこれでいいやっv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

それはさておき。
ココを覗きに着てくださる皆様、いつもいつもありがとうございます<(_ _)>
携帯のカメラの方が色写り良いんですが、送受信してファイル開いて・・・ってのが面倒で、
どう頑張っても色写りの悪いデジカメを使ってるんですが、
ほんと、見苦しい画像ばっかりで申し訳ないです(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
まぁ、カメラ云々の以前にセンスのセの字もナイんですが、
ｿﾚを言っちゃ身も蓋もないというか立つ瀬さえ失っちゃうというか（滝汗

「こうした方が美味しいのになー」とか、「こういうのもあるよー」とか
何かお気付きの事などありましたら、どうぞお気軽にコメントをお書き下さい。
むしろ、ご指導のほど、よろしくお願いします(*^.^*)

それでは、今日の晩御飯の作り方ρ(⌒−⌒。)ﾉ ｲｯﾃﾐﾖｰ♪


★カレイと野菜のコンソメ蒸し煮（3月24日参照）★

★ショートパスタのトマトソース煮★
＜食　材＞ショートパスタ　ってかマカロニ（笑　ミックスベジタブル少々
＜調味料＞トマトソース（3月31日参照）トマトケチャップ　塩胡椒
＜作り方＞
　�@塩を入れた湯でパスタを茹でる（パッケージに書いてる湯で時間より長く、軟らかく。
　�A茹で上がるチョット前にミックスベジタブルも投入して、一緒に茹でる。
　�B茹で上がったら、お湯を捨て、調味料を各適量加えて味を調える。（この間、火にかけてる。
　　出来上がり♪

★じゃが芋のポタージュ★
＜食　材＞じゃが芋、牛乳
＜調味料＞顆粒コンソメスープの素、塩胡椒　（あればホイップクリームや生クリーム少々）
＜作り方＞
　�@皮を剥いたじゃが芋を小さく切って水にさらし、灰汁を抜く。
　�A少なめの水で茹でまくって軟らかくなったら木べらなどでつぶす。
　�B少量ずつ牛乳を加え、調味料で味を調えて完成(≧∇≦)ﾉ
　　※器に装ったら真ん中にドライパセリなどを一振りするとキレイかも★

まぁ、本当は玉葱も一緒が良い〜とか、ミキサーにかけて裏ごしして
冷やして「ビシソワースでございます♪」とか言いたいんだけど、
めんどくせ( ｡･･)/⌒□ﾎﾟｲ ←すでに旦那くん労い週間ってｺﾄを忘れてるようで。。。

★生野菜サラダ★
大根、赤ピーマンを細切りし、水にはなしてパリｯっとさせる。
大葉は手で適当にちぎって、胡瓜を添えて出来上がり(・∀・)ﾉ

今日も一日、ごちそうさま(*^.^*)

マズ最初に、昨日、一昨日分の晩御飯の写真、やっと載せましたぁ〜！
最近、旦那くんがメインPCでずーっとゲームしてて、写真UPできないんです(ﾉд-｡)ｸｽﾝ
で、旦那くんの留守を見計らってUPしちゃいました(￣∀￣*)ｲﾋｯ
ちなみに、更新は、旦那くんの仕事用PCを使ってますが、遅い遅い。
仕事用だからネット環境は二の次、三の次のPCだから仕方ないんだけどね。

＊＊＊

ところで！今日も魚料理で行っちゃいます(≧∇≦)ﾉ
本日は、鱈の味噌マヨネーズ焼きとつけ合わせに
生野菜サラダ、卵と野菜のスープに
炊飯器で簡単ピラフ（カレー味）になりましたぁぁヽ(*´∀`)ﾉ ﾏｯﾁｭﾙ

とりあえず、帰省に先駆けて、冷蔵庫の中のモノを
限りなく減らしていかなきゃならないので、カナリ偏ってたりもするけど
まぁ、目をつぶろうではないか(￣∇￣;)ハッハッハ

で、がおさんに教えてもらった「さつま芋とリンゴの砂糖&ﾊﾞﾀｰ煮」も作ってみました(≧∇≦)ﾉ
これは、「デザートないのぉ？」攻撃をかましてくる旦那くん撃退用に
冷蔵庫で眠らせておこうと思います(｀ー´)ｲﾋﾋ



★鱈の味噌マヨネーズ焼き★
マヨ＆ミソを１：１、それに白ワインと粗挽きコショウを混ぜたものを
鱈に塗って焼くだけです(≧∇≦)ﾉ
混ぜたものを舐めるとしょっぱいけど、
焼きあがったら何故かまろやかな味になるので不思議☆

美味しかったですヽ(　　´　　∇　　｀　　)ﾉ ♪ごちそうさまでした。



ちなみにコレが「さつま芋とりんごの砂糖&バター煮」です。
横のグラスは、去年の１１月に漬けた金柑のお酒です。

今日という日を、私は、「きんき（魚）が絶滅した日」に制定します。。。

ていうのもですね、地元の叔父が送ってくれたきんきを
煮付けようと思ってですね、解凍したんですよ、冷蔵室で一晩かけて。
で、ガチガチに凍った塊の包み紙がやっとはがせて、覗いたら・・・
シーラカンスですか？！(￣Д￣;) ガーンってくらい、
巨大なキンキが4cmものでっかい目玉で私を睨みつけてたわけなんです。
美味しく調理するから成仏してください(-∧-;)　ナムナム

とは思ったものの、巨大すぎ･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
普通きんきって、20cmくらいじゃないですか!!
なのにぃぃぃ!!我が家のシーラカンスちゃんってば、余裕に40cmは超えてらっしゃる！
日本人女性で考えると、身長3ﾒｰﾄﾙですよ、3ﾒｰﾄﾙ!!!どーなっとんじゃ!!!

そういうわけで、4月5日はシーラカンスの日ってことで決定(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

★シーラカンスの煮付け（ぉぃ★
＜食　材＞シーラカンス（だからキンキだっての。）人参、ゴボウ
＜調味料＞酒、砂糖、醤油、味醂、水
＜作り方＞煮てください。

それから、副菜なんですが。
信じられない組み合わせかもしれませんが意外にも美味なんです。。。

★種なしプルーンとさつま芋の甘煮★
＜食材＞プルーン、さつま芋（各適量）
＜調味料＞水、お醤油、砂糖（ちょっと濃い目の味付けのつもりで。）
＜作り方＞煮て、水分を殆ど飛ばして完成ですので、水はあまり多くないほうが良い。
　※アルミホイルなどで落し蓋をすると良いでしょう。

あとは味噌汁と大葉の細切り載せ冷奴ぉぉぉ。
ついでにご飯はグリンピース入れて炊いた。
今日もキャンペーンなのであんまりサービスできませんのよ(｡-_-｡)ﾎﾟｯ


なんか、作りすぎた(￣∀￣；)

昨日はキャンペーンのためお休みしました。
ついでに言っちゃうと、晩御飯作ることさえ、休業しまして。
旦那くんには・・・適当に食べてもらいました。
全然労い週間になってない・・・・Orz

てなわけで、今日は薬と付き合いながら、いろいろ頑張りました。
お昼は、4月2日の、茄子と鯖のトマトソース仕立てパスタが好評だったので
再度作ってみました。今回は、ぶなしめじも加えましたが美味でした☆

で、晩御飯なんですが。



冷奴（みょうが、白髪葱載せ）とお豆腐と揚げ、長葱とわかめとお豆腐の味噌汁と
★ナンチャッテ筑前煮★ちなみにご飯が黒いのは、雑穀沢山入れたから（笑

＜食　材＞蒟蒻1枚、手羽先6本、にんじん1本、ごぼう半分、長いも10cm、グリンピース少々
＜調味料＞酒、砂糖、醤油、みりん、出汁昆布、油少々
＜作り方＞
　�@蒟蒻、ごぼう、にんじん、長いもを一口大にそれぞれ乱切りにし、炒める。
　�A全体に油が回ったら鶏肉を加え、少々炒める。
　�B調味料を加え、煮る。
　�C最後に、彩りのグリンピースを加えて完成。

ちなみになぜ「ナンチャッテ」なのか。。。
その�@たけのこもレンコンもないから。
その�Aさと芋の代わりに長いもを使ってるから。

だってぇぇぇ。。。あるもので作りたかったんだもーん。。。

写真は・・・あとで載せます☆

最近、仕事の関係でカナリお疲れモードの旦那くん。
少しでも美味しい者を食べてもらって、
「精神的負担が　そのときだけでも軽くなってくれたらなぁ〜」って思います。

なので今日は、豚の角煮丼です(≧∇≦)ﾉ

本当はﾁｮｯﾄ財政難だし、冷蔵庫、冷凍庫の食料を使うべきなんだけど、
食品が多少冷凍焼けするよりも、私は旦那くんが大事(￣‥￣)=3 ﾌﾝ
実は昨日から、旦那くんに内緒で豚の角煮を仕込んでいるのです(￣∀￣*)ｲﾋｯ♪

★豚の角煮の作り方★＜食　材＞豚バラブロック　玉葱、長葱、ゆで卵、大根、蒟蒻、冷凍食品の鞘いんげん（格適量）
＜調味料＞酒　醤油　麺つゆ　味醂　紹興酒（格適量）、出汁昆布
＜作り方＞
　�@肉はある程度大きい状態で20分ほど茹で、その後冷水で洗い、抵当な大きさに切る。
　�Aその他の食材を切る。
　　玉葱（4分の1の櫛切り）長葱（5cm長さ）ゆで卵の殻を剥く。
　　大根（2�p厚さ、半月切り）蒟蒻（両面格子状・一口大）
　�B大根→卵･肉･蒟蒻→葱類　の順に鍋底から敷き詰め、調味料を加え、煮る･煮る･煮る。
　　※ｳｯｶﾘお肉が表面に出ているとﾊﾟｻﾊﾟｻになるので、葱で蓋をしつつ、
　　　キッチンペーパーなどで落し蓋を！
　　※葱からカナリの水分が出てきますので、私は水を使いません。
　　�C一晩寝かせて表面に固まった油脂を捨てまくる。
　　�D温め直す際に冷凍食品の鞘いんげんを加え、練りカラシを添えて完成(≧∇≦)ﾉ

以前は圧力鍋で角煮を作ってたんですが、サービス精神旺盛のためか、
ついうっかり煮込みすぎてしまった事があるため、最近では普通の鍋で作ります。
煮込みすぎると、脂身がなくなっちゃうし、赤身もくずれてしまいます。

結局、予定は予定なわけで・・・。
なんと角煮丼、お昼ご飯になってしまいました（汗
で、夜は、見た目二の次、味三の次の（ぉぃ汗
鯖と茄子のトマトソース仕立てパスタと野菜モッサリのスープ（カレー味）

・・・のツモリだったのですが、思いのほかすごーく美味しくて、
ワインを1本飲んでしまったほど、美味しいパスタができちゃいました(≧▽≦)ﾉ


★鯖と茄子のトマトソーススパゲッティの作り方★(二人分)
＜食　材＞茄子大きいの1本、鯖半身、たまねぎ1個、パスタ150g、にんにく1片、ｵﾘｰﾌﾞ油少量
＜調味料＞塩胡椒、赤唐辛子、白ワイン各少々、3月31日掲載分トマトソース100cc、
　　　　　パスタの茹で汁200ccほど
＜作り方＞
　�@スライスしたにんにくをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒め、塩胡した鯖（半身を6等分に切る）を
　　皮面から焼く。
　�A一度鯖を取り出し、赤唐辛子を炒め、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
　�B縦に4等分し、厚さ2cmにカットした茄子を加え、炒める。
　�C茄子に熱が通ったら、トマトソースを加え、パスタの茹で汁でのばし、塩胡椒で味を調える。
　�D茹でたパスタとソースを絡ませてから皿に盛り付ける。
★☆★ドライバジルを振って食べると美味です♪

旦那くん労い週間はおおいに結構だけど、こりゃ太るってば（汗
明日は・・・おとなしい和食にしよう。。。（たぶん・・・・。

旦那くんを労いましょうってｺﾄで、高ｶﾛﾘｰ物が続きそうな雰囲気。。
まぁ、太らないように色々考えて頑張ります！└Ω(*ﾟ∋ﾟ)Ω┛


とりあえず、10種類の雑穀を入れたご飯（白米:玄米=1:1）と
本日のメインディッシュはざんぎ。ザンゲじゃないよ。(￣o￣;)ﾎﾞｿｯ
ちなみに「ざんぎ」とは北海道で言う「鶏のから揚げ」なんですが、
鶏のから揚げと何が違うかって訊かれても知りません(￣∀￣；)
むしろ、鶏のから揚げってなんですか？・・・・(￣∀￣；)

ﾁｮｯﾄ味付けが薄かったので、ﾚﾓﾝを搾りかけましたが美味でした♪

★鶏のから揚げのつくりかた★
＜食　材＞にんにく1片　生姜1片（それぞれ摩り下ろす）、鶏ﾓﾓ肉（一口大に切る）
＜調味料＞酒、醤油、片栗粉、揚げ油　各ﾃｷﾄｳ（汗
＜作り方＞
　�@一口大に切った鶏肉、摩り下ろしたにんにく、生姜と酒、醤油を
　　ビニール袋に突っ込み、モミモミ揉んで、味を馴染ませる。
　　（我が家では一晩冷蔵庫で寝かせます。）
　�Aビニール袋に片栗粉をわりゃーー！っと入れて、鶏肉に片栗粉をしっかりとつける。
　　※片栗粉がころもになりますので、しっかりつけましょうねー。
　�B揚げ油で揚げて完成♪
　　
　　☆もしも、酒や醤油の量が多くて、同じ袋に片栗粉を入れたら大変！って場合は、
　　　ビニール袋を変えれば良いだけの話です(*´∇｀*)　　　

付け合せは、トマトと千切りキャベツとポテトサラダです。
ポテトサラダは、電子レンジで作ってますv(￣ｰ￣)v
今日は面倒なので割愛しますが、レシピ知りたい方はお気軽にお申し付けください（笑



それから、筍ファイナルはお味噌汁でした〜！
★お味噌汁★
具→筍（スライス）、寿司揚げ、長葱、若芽　です。

いやぁ、美味しかったです(｡-_-｡)ﾎﾟｯ