「ごちそうさま。」をありがとう。

今日は旦那くんが飲み会なのでご飯は適当です。
なので、本日はﾜﾀｼなりの「食」についてを書いてみようかと思います。
・・・長文になっちゃいましたので、覚悟してください！
あ、あと、夏野菜カレーのレシピUPしましたー。興味のある方は、是非ご覧下さい☆

小学校1､2年生の時の担任の先生、もう亡くなったんですけど
生きてたら75歳くらいなのかなぁ。
戦争を知ってる世代の方だったんです。

世間では、核家族が進んで「食卓でのマナー」を
軽視（ってわけじゃないんだろうけど）して育てられてる人が
どんどん増えてるらしいじゃないですか。
家族そろって食事をしないから、どうしても食卓のマナーを
教えてくれるはずの親が教えてくれなかったり、
もしかすると、教えるべき親も、マナーを知らなかったり？？

食卓についたら席を立たない
本を読みながらの食事はしない
ご飯茶碗や吸い物碗は手で持つ（当然！！）
迷い橋、一品食い、舐め箸、その他諸々。。。

身近に全然なってない人がいると、逆に意識してしまいますよね。
ﾜﾀｼは核家族の家庭で育ちましたが、両親が厳しかったため
多分「ごく普通の」食べ方は身についてると思うんです。

話が逸れてしまったので戻しますね。
「食育」って言葉が、今ほど聞かれなかった
20年と少し前、ﾜﾀｼは小学校の担任の先生にお世話になったんですが、
国語の時間に「米」という漢字を習ったときに
先生がおっしゃったことを、今でも覚えています。

「米と言う字は、八十八って書いて米って一文字になっている。
それは、お百姓さんが88日かけて一生懸命お米を作ってるからなんだよ。
だから、米は一粒残らずちゃんと食べなさい。」

子どもながらに、感銘を受けたのを今でもはっきりと覚えています。
なので、ﾜﾀｼはお米に限らず、食べ物を残すのに抵抗を感じるのでしょう。。。
戦前戦時中、戦後を知っている先生だからこその言葉なのかもしれません。
先生には、今でも感謝してるﾜﾀｼです。
・・・なんですけど、旦那くんが食べたご飯茶碗には、いつも米粒が沢山残ってます！！
その都度ﾜﾀｼは、「お米はね、88日かけて・・・」っと、恩師の言葉を言っては
ちゃんと食べてもらうようにしています(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ

そんな一方で、
おまけのシールがほしくて、お菓子を沢山買ってはシールだけ抜き取って
後は捨ててしまうような子ども達がいたり。。。

食文化という言葉があるように、食も一つの文化なんです。
その文化を踏みにじるような、マナーのマの字もないような
劣悪な食べ方は、少しだけ、考え直して欲しいと思います。

・うなぎごはん
・茄子と大根と豚肉の甘辛炒め煮
・冷奴
・納豆汁

でした(・∀・)ﾉ

うなぎご飯は、我が家では夏バテ対策の定番メニューなんですけど、
前も作り方載せたかな？忘れちゃったけど、
たきたてのご飯に、細かく切ったうなぎの蒲焼きとグリンピースの水煮、
細切りの大葉とミョウガを混ぜ合わせるだけなんです。
味付けは、練り梅や梅干の種を取って包丁で叩いたものなんかを
一緒に混ぜ合わせるだけ。
今回は、先日つけた梅漬けの紫紫蘇の葉を使いました。
食欲が減退するこの季節だからこそ、大葉やミョウガの爽やかな香りと
梅で味付けされたご飯が良いんです。
食欲が出ますよ！
旦那くんはおかわりしてました（笑

それから甘辛炒め煮は、以前レシピ載せてます。

冷奴は、大根の葉を茹でて1cm長さに切ったものとかつお節、いり胡麻、じゃこを
混ぜ合わせて醤油を加えただけのものを載せました。
これ、ご飯にかけてもすごく美味しいんで、是非試して欲しいと思います(*´∇｀*)

あとは納豆汁。
豆腐と揚げ、長葱の味噌汁に仕上げに納豆を入れただけ。
これもまたたま〜に食べたくなる一品です(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

エアコン入れてても汗流しながらご飯食べる始末。
いやぁ、暑いってのは辛いですね（水野　治夫風味

夏バテです(;´Д`A ```
頭が痛くて炊事なんて…(ノ｀⌒´）ノ　┫：・’．：：・┻┻：・’．：：・
ってことで、前日の夏野菜カレーとゴーヤチャンプルーだけさヽ( ´ー`)ﾉﾌｯ

写真は撮り忘れましたil|li＿|￣|●il|li

夏野菜カレーでした(・∀・)ﾉ

★夏野菜カレー★（我が家の定番の作り方）

<食 材>茄子、トマト、人参、じゃが芋、玉葱、水煮大豆、アスパラ、オクラ、南瓜
　　　空豆、スナップエンドウなどなど。。。　　

<調味料>生姜（細切り）ニンニク（スライス）クミンシード、コンソメの素少々、ブイヨンキューブ1個

<作り方>
�@ニンニクを熱した油で乱切りにした茄子を炒め、熱が通ったら、別皿に移す。
�A鍋に油を敷きなおし、生姜、クミンシードを加え、玉葱、人参、じゃが芋を炒める。
　※アスパラも軽く炒めて、取り出します。
　　・・・緑黄色野菜は、油で調理した方がカロテンの吸収が良いからです。
�Bお湯を加え、ｲﾓや人参に熱を通します。
　★ここでコンソメの素、ブイヨンを加えて煮込みます。
�Cカレールーを入れて溶けたら火を止めます。
�D最後に、�@の茄子、�Aのアスパラの他に、適当な大きさに切ったオクラや、
　一口大に切ってラップに包んでレンジで加熱した南瓜や水煮大豆や豆や、櫛切りにしたトマトを入れます。
　★これら野菜は熱の通りが早いので、余熱で充分です！
　　あんまり加熱時間が長いと、色も悪くなっちゃうしね。。。

(｀□´)　以上である!(爆)

ちなみに我が家では、コンソメやブイヨンを使ってるので、水分多め、ルー少なめにして
スープカレーっぽくして頂いてます☆

好きな野菜なんでも入れてねー。
勿論、固ゆでしたブロッコリーも良いし、キノコ類も美味だよd(￣∀￣*)ﾈｯ♪

外食しちゃいました☆最近多いですね(^^;;

今日は旦那くんの靴を買いにお出掛けしたんですけど、
どうも気に入るものと在庫が合わなくて、何も買わず終いだったんです。
で、いきなり旦那くんが「そうそう、寿司バー見つけたさ！」って。
丁度ﾜﾀｼはここ数日「廻ってても良いからお寿司食べたいなぁ」って思ってたので
くるくる寿司食べに行こう！と急遽決まったんです（笑

けど、実際に行ったのは、近所の海鮮居酒屋（何故だ。。。

刺身盛り合わせ、カニミソ、エビマヨ、ホタテのシーザーサラダ、
梅チャーハン、イノシシのステーキ　と、こんなに食べちゃいました(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ
暑かったのでビールも２杯ほど飲んで、満腹満腹です☆

二人合わせて７５００円弱でした(｡･ω･｡)ﾉ
金額を見て高いと取るか、内容を見て安いと取るか…（笑
生ビール無料チケット２枚もらったから、
次回はもうちょっと安上がりになること間違いないd(-_☆)

こうして、イノシシデビューを果たしました（笑

昨日は暑すぎるくらい暑くて日差しが強い中
ﾁｬﾘﾝｺこいで銀行行ったり、乏しくなった食料を調達しに行ったりと色々してたら
手の甲も腕も足も日光湿疹だらけ!!（涙
痒い〜！〜！〜！〜！！！

強さに弱い私、昨夜は肉じゃがしか作りませんでした（ぉぃ
でも良いんです。らっきょや梅干が食卓をにぎわしてくれたから（ダメじゃんっっ

そんなわけで、昨日は手抜きしすぎたので今晩はちゃんと作りました。
(・∀・)ﾉ　ｴﾗｲね、ｱﾀｼ!!!（普通です。ってか当然ですから…＿|￣|○



・ゴーヤとアスパラと凍み豆腐のチャンプルー
・筍とわかめの味噌汁
・冷奴（みょうがと大葉のせ）

これに、昨夜の肉じゃがの残り物(・∀・)ｱﾋｬ!!

チャンプルーは、うっかり作りすぎたので、明日も再登場します(´ﾟ艸ﾟ)ﾌﾞｯ
ちなみに味付けは塩胡椒と醤油のみ！

いやぁ、苦かったです。。。
これぞ夏の味ですね！！（って、道産子のﾜﾀｼが言うセリフじゃないな。。。(￣o￣;)ﾎﾞｿｯ

忘れてしまわないように、さっさとUPしようっと(ﾟｰﾟ;Aｱｾｱｾ

＜食材＞梅、紫しそ（紫しそは2週間ほど後に。）
＜調味料＞塩（天然荒塩）・・・分量は梅の25〜30％分
＜作り方＞
　�@梅はヘタを爪楊枝などで取り除き、一つ一つキレイに水洗いし、タオルなどで水分をふき取る

　�A熱湯消毒した容器に、梅と塩を交互に入れる。
　　※容器の内側に焼酎を少量ふりかけてｱﾙｺｰﾙ消毒も我が家はしてます。
　　　その際の焼酎は捨てずにそのままいれてます。
　
　�B１〜２週間すると、梅が全部かぶるくらいの水分が出ます。⇒紫しそを入れる

★紫しそを入れる準備★分量：梅1kgに対して、しそ１束（茎にして5〜6本）は必要です。
　
　�@紫しそを茎から葉っぱだけとり、水でもみ洗いしまくる。
　　※しそについてる砂埃や薬を洗い落とすため。
　　
　�Aもみ洗いした後、手で水気をしぼり、今度は塩を振りかけてもみまくる！
　　※紫しそからどす黒い色が出ますが気にしないで〜。

　�B塩もみしまくって水分をぎゅ〜〜〜っと搾り出したしそに
　　梅が浸かってる液体（これを梅酢という）をカップ半分くらいを少しずつ振りかけて
　　さらにもみまくります！
　　すると、あらま不思議!!!どす黒い色がみるみるうちにｼｮｯｷﾝｸﾞﾋﾟﾝｸになります!!

　�C梅を漬けてる容器から、梅酢も梅も一度ボウルなどに取り出し、
　　梅、しそ、梅、しそ・・・と交互に容器に入れなおしてから、梅酢を再び注ぎいれる。
　
　�D傷まないように、てっぺんには塩を少々ふりかけます。

　　あとは、梅に色がつくまで待ちましょう。


お姑さんに習ったのは、以上です★
紫しそが多いほど、色はキレイに染まるらしいです。
紫しそをもみ洗いしたりする際、かなりの色素が落ちるため、
手が汚れます。汁が服についたら、選択しても取れません（涙
なので、使い捨てのビニール手袋などの着用と、
暗色系の服にエプロン着用をお勧めします。

・・・・ﾜﾀｼが着てた黄色のTｼｬﾂには、薄褐色の点々がついてます（哀

とりあえず、こんなヘンな時間に起きてる私ですが、
23時頃に寝たら暑さで2時頃目覚めちゃったんですヾ(´ε｀;)ゝ ふぅ。。。
まだ6月だというのに、こんなんで10月までの長い長い夏を
乗り越えられるんでしょうか…。

そのくらい暑さには辟易してしまう九州の夏は、これで3度目です。
今年は、去年よりも早い段階で「夏バテ対策」してるつもり。

で、（日付は変わったけど）本日も夏バテ対策ご飯でした。



・空豆と生姜の炊き込みご飯。
・カレー風味の野菜スープ。
・夏野菜と春巻き。

夏バテ対策としては、生姜の摂取とカレー粉で味付けして食欲増進を狙ったﾄｺﾛ。

ご飯は、2週間ほど前にアイアン主婦で北斗晶が作ってたﾓﾉをぱくりました。
空豆と細切り生姜をご飯と一緒に炊くの。
TVでは「酒と塩」で味付けしてたけど、私は「酒と醤油」で。
旦那くん、実はあんまり生姜は得意じゃないんだけど、喜んで食べてくれました☆
実際、生姜がキリリとした爽やかな風味を醸し出してくれるので、
食欲が減退しがちなこの季節には　もってこいだと思います！

スープは、ミックスベジタブルとえのき茸をコンソメと塩胡椒、カレー粉で味付けました。

それから春巻きは、冷凍庫で眠らせておいたもの(;´▽｀A``
筍と鶏肉と人参と・・・そこら辺で作ったものです。
アスパラにはマヨネーズかけちゃいましたけど、それ以外にはポン酢を使いました！
酢も、疲れた身体には良いんですよd(￣∀￣*)ﾈｯ♪

それから、らっきょと梅干も食卓に載せましたよ〜。
梅干、まだまだカリコリしてますけど、少しずつ赤く染まってきました。
近々、梅干の漬け方もUPしよっかな☆

・・・また最近、写真がたまってるなぁ。。
ちゃんとUPしなくっちゃ(>_<)

本日は、「暑い日は沖縄を見習おう！」をテーマにお送りいたします。

・・・のつもりだったんですが、ゴーヤ（にがうり）を買いに行くのさえ
面倒なくらい暑くて暑くて、結局はあるもので済ませました。
沖縄料理〜うみんちゅこれでもくらえ！〜は、企画倒れでした(´･ω･`)



てことで、本日は、ゴーヤのかわりにアスパラを使って
「アスパラチャンプルゥ〜」・・・アスパラと桜エビとタマゴの炒め物
「野菜たっぷり味噌スープ（ミルク風味）」野菜沢山の味噌汁に牛乳と塩胡椒
「豚足のニンニク焼き」´ (´(●●)｀)｀ﾉぶひ♪　
最後に、「季節を無視した筍ご飯」

　　　　　　　　　　　　(｀□´)　以上である!(爆)

豚足は、近所の肉屋さんで2時間半煮込んだものを1本185円で購入しました。
それを、そのお店で縦に真っ二つに切ってもらったものに、
ガーリックパウダーと塩胡椒をふって、魚焼きグリルで香ばしく焼いただけです。
どう？どう？
豚足苦手なﾋﾄも多いとは思うけど、豚足に限っては、沖縄チックだったでしょ♪

※私、うみんちゅうの意味知らずに使っております。
　これを見て、気を悪くされた方、いらっしゃったらごめんなさーいヽ(･∀･)ﾉ

らっきょも青梅も、季節限定ですｮ☆
らっきょは、一粒一粒が大きいものの方が、食べ応えアリです！
それに、小さいのだったら、市販のらっきょで充分だしd(￣∀￣*)ﾈｯ♪
1年経ってもカリカリのらっきょです。非常に美味(人´∇｀)ﾆｺ

＜食　材＞らっきょ1,5kg
＜調味料＞酢カップ３　砂糖２〜３カップ　塩　3分の1カップ　赤唐辛子3本
＜作り方＞
　�@調味料（酢、砂糖、塩）を鍋に入れ、火にかける（塩、砂糖を溶かすため。）
　　塩、砂糖が溶けたら、火を止め、冷ましておく。
　�Aラッキョは先端と根を切り落とし、薄皮を剥いて水洗いしてザルにあける。
　�B２にたっぷりの熱湯を上からざ〜〜〜!!!っとまわしかけ、
　　らっきょに熱がこもらないように、中華鍋でチャーハンを作るように
　　ザルを振ってらっきょの熱を逃がしつつ、湯切りをする。
　�C１の調味料、３のらっきょが冷えたら、熱湯消毒した容器にそれぞれ入れて、
　　種を除いた赤唐辛子を手でちぎって加える。

　　1週間もすれば完成です☆
　　毎日少しずつ食べて、血液サラサラにしちゃいましょう♪
　

この6月、初めて挑戦したものがある。
『らっきょの直接漬け』と『梅干』の二つ。
勿論、どちらとも徒歩1分のお姑さん直伝。

嫁に行ったら姑の味を覚えなきゃならないのかなー

なんて嫁入り前の私は思っていたのだけど、
案ずるより産むが易し（笑）全然そんなことはなかった。
美味しいと思うものを、身体に良さそうな食材で作る。ただそれだけ。

でもやっぱり、教えてほしいものは習うし、
あちらが「コレは教えてあげよう」っていう好意は極力受け止めたい。
嫁姑っていう関係の以前に、人間対人間であるわけだから、
そりゃ勿論、相容れない部分もなきにしもあらずだけど。

けど、あのお姑さんだからこそ、らっきょの漬け方とか梅干の漬け方を
教えてもらえたんだろうなぁ〜って思う。
毎日毎日、専業主婦なのにも関わらず、
ごく当たり前のように、お惣菜を買って食卓に並べるようなお姑さんじゃなくて
本当に良かったと思ったり。

・・・実家の母は朝から晩まで忙しいから、お惣菜感謝人間ですけど（汗
けど、それはそれで良いと思いますよ。
ライフスタイルに合わせて、お惣菜を使うなら。

って、長くなっちゃった(｡-_-｡)ﾎﾟｯ

手抜き予告(ΦωΦ)ふふふ････
昨日のビーフシチューに野菜をゴロゴロとくわえて
夏野菜カレー（ビーフシチュー仕立て）にする予定。

・・・すでに肉はないです(´ﾟ艸ﾟ)ﾌﾞｯ

サラダは何にしよっかなー。

で、出来上がったのがコレ。


残ったビーフシチューに醤油、ソース、塩をごく少量ずつ加えて味を濃くして、
トマトの櫛切り、アスパラ、茹でて冷凍しておいたソラマメを入れました(｡･ω･｡)ﾉ

サラダは、きゅうりと大根とゆでたウドをツナマヨで和えました。
最近、ツナマヨサラダばっかりだな(-ω-)/　反省…。

あれから1ヶ月...(　= =) ﾄｵｲﾒ
我が家にはまだ、牛テールとスネ肉が冷凍庫で眠っておりました。。。
なので、ビーフシチューにしちゃいましたヽ(｀▽´)/

ところで、30年生きてきても、いまだに
「ハヤシライス」「ビーフシチュー」「ビーフカレー」の違いが分かりません。
えぇ、所詮は味ｵﾝﾁですから。。。

で、付け合せのサラダがトマトときゅうりと大根の切って盛るだけのサラダ。
はっきり言って簡単なサラダ♪・・・by dreams come true"あなたにサラダ"



実家では牛肉はほとんど食べたことがなくて、
ゆえに、牛肉料理が下手です。泣けてきます。
加熱前にヨーグルトなどにつけておくとやわらかくなるんだよ　っていう
マメ知識は、一応ながらあるのですが、
いざ調理しようとすると、マメ知識はどこへやら・・・o(TﾍTo) ｸｩ

久しぶりにご飯を作りました(・∀・)ﾉ
冷奴とホッケ（切ったり焼いたりするだけ）と
筍とわかめの味噌汁と、
大根と茄子と豚肉の甘辛炒め煮。



・・・なんか作りすぎたとか思ったのに、
気付いたら全部なくなってました(*￣m￣)ﾌﾟｯ

★甘辛炒め煮の作り方★
＜食　材＞茄子、大根、豚肉スライス
＜調味料＞酒、醤油、砂糖　赤唐辛子1本
＜作り方＞
　�@大根は1cm程度の厚さの半月切りにし、10分ほど煮ておく。
　�A茄子は縦に半分に切り、皮に格子状の切込みを入れ、皮側のみ
　　油を敷いたフライパンで炒める。（というか、少量の油で揚げる感覚で。）
　�B水少々と酒、醤油、砂糖、赤唐辛子をあわせ、沸騰したら肉を広げながら入れる。
　�Cアクを取ってから、１の大根、２の茄子を加え、汁を飛ばすように煮詰めて完成★

茄子や大根以外でも、合いますd(>_･ )ｸﾞｯ!
好きな野菜で作ってね〜☆

(￣皿￣)うしししし♪
外食してきましたっ☆
近所の天ぷら屋さんに。
天ぷら定食（天ぷらとご飯、味噌汁、小鉢、漬物）で800円弱。
なんていうか、それだけで充分おなかｲｯﾊﾟｲです。
でも、旦那くんは、私の2倍の天ぷらを食べて小鉢3個にご飯、味噌汁、漬物。。。
なんつー胃袋してるんでしょう(;´▽｀A``

それと瓶ﾋﾞｰﾙ1本つけて、二人でなんと3360円ﾅﾘ。
いやぁ、めっちゃ安かったです♪

しかも、カウンターに座ると、揚げたてのを1品ずつ皿に置いてくれるので
サクサクサクサクなんですよ。近所に安くて美味なお店があるってうれすぃわ〜♪



明日も、外食でーす。

えっと、父の日と母の日のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄってことで、旦那くんの両親と私たち夫婦で
近所のダイニングバーでコース食べてきます☆（コースっていうか飲み放題つきの・・・ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ

なんか、勝手に表示なってたような気がするんだけどぉ。。。
違うんだろか？ヽ(~〜~　)ﾉ ﾊﾃ?

本日は、昨日買って下準備しておいたイワシを使って、
イワシ丼をします(≧∇≦)ﾉ



★イワシ丼★（1人分）
＜食　材＞イワシ1尾、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用に大葉とかｶｲﾜﾚとかﾐｮｳｶﾞなど。
＜調味料＞ウナギの蒲焼きのタレ、酒、山椒
＜作り方＞　
　�@イワシは手開きでも包丁でも良いので3枚に下ろすか開いて骨をとる。
　�A１のイワシに小麦粉をつけて揚げる。
　�Bウナギの蒲焼きのタレを味を見ながら酒でやや薄める。
　�C３のタレに２のイワシを入れて、タレをやや煮詰める。
　�D炊き立てのご飯にタレをしみこませたイワシを載せて、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ野菜散らして完成☆
　　※　お好みで山椒振って食べてくださいね♪

・・・昨日5尾買っちゃったので、旦那くん1,5尾、私1尾って分配で、
2回食べようと思います。
・・・なので今日使わない残りの2,5尾は、（既に揚げてある）冷凍しちゃいます(・∀・)ﾉ
・・・・・こうして、また私の冷凍庫には、自家製冷凍食品がふえたのである（笑

・・・しっかし、付け合せ何にしようかな。。
先日凍らせた豆腐でも使うかなっっ
　　　↑　　　
賞味期限ギリギリの日に、冷奴の気分じゃなかったから凍らせました(;´▽｀A``

んで、できたのがコレ。★土佐煮風煮物？？★



＜食　材＞凍り豆腐、大根、人参、筍（各適量）、かつお節
＜調味料＞酒、醤油、味醂
＜作り方＞�@とりあえず煮る!!!味がしみこむまで煮る!!
　　　　　�A汁気が飛ぶくらい煮たら、かつお節をどしゃ〜っとかけるだけ!!

いやぁ、ヘルスィでおいすぃかったです(o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ

本日は、昨日のイカのお刺身が少々残りましたので、
ペスカトーレにしよう(・∀・)と軽く決意しまして、
アサリとかエビとかトマトを買いに行ってきました。

そしたら！！
新鮮な刺身用のウルメイワシ（20cm超え）が5尾で300円とまぁ、
イワシ食いたいなぁ〜って思ってた矢先の出会いでしたので買っちゃいました。

けど、先に書いたように、本日はペスカトーレ。パスタも買いました。
なのでイワシは明日の晩御飯に登場してもらうことにします。
既にほぼ出来たようなものなので、明日の晩御飯は準備が楽かも(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪



★てなわけで、本日のペスカトーレのなかみ。★
ニンニク、玉葱、シメジ、茄子、イカ、エビ、アサリ、トマト。
これらをオリーブ油で炒めて、白ﾜｲﾝが無かったので
急遽ホワイトリカー（苦笑）を少々垂らしてフタをして蒸して塩胡椒しただけ〜〜〜。
魚介類からバッチリ味が出てくれますので、本当にシンプルで美味です。

★それと、野菜もっさりスープ。★
大豆、玉葱、ミックスベジタブル（コーン、人参、グリンピース）、アスパラ。
それらを、ブイヨンキューブとカレー粉少々と塩胡椒で味付けました。

サラダ｡｡｡面倒なんで作ってないんですけど･･･良いよね？良いよねっっ
ｲﾜｼと格闘するﾋﾏあるんだからサラダ作れよってのは言わないでﾈｗ

o┤*´Д｀*├o ｱｧｰ　本日も旦那くんは遅いっぽい。。。電話は繋がらないし。。。←怪しい。

ﾌﾗﾘと入ったお店で、すごく新鮮なイカが安かったので買いました。
2杯で400円だったの♪（小さかったけど。）って、値段だけ見ると高いｶﾓだけど、
( *￣▽￣)σ" ﾂﾝﾂﾝ...すると、色が変わったりするアタリを見ると
「死んだばっかり！」みたいな、準活イカって雰囲気だったので、
それは安く買えたと思って間違いナイでしょう☆

それから、キビナゴも1パック100円だったので、買いました♪
本日は、お刺身日和らしいですъ( ﾟｰ^)ｲｪｰ♪



・・・でも、キビナゴって面倒くさい(-_-;)
10�p前後のヒカリモノの魚なんだけど、全部手開き。
職人技を持ち合わせてるわけでもないので、カナリ時間かかりました。

あとは、揚げだし豆腐と筍とワカメの味噌汁。



いやぁ、頑張った!!!


。。。けど、旦那くんはまだ帰宅してません。
今日は早いって言ったのになぁ(｀ε´)ぶーぶー
てわけで、1人で先にご飯食べちゃいます(・∀・)ﾉ

昨日結構なケンカをしたので、（ご飯作るのを放棄したくらいハードでしたｗ）
今日はちゃんと作らなきゃなぁ〜〜〜とか思いつつ、
ムカつき続けている(*ﾉﾉ)ﾕｷ(*/∇＼*)ﾁｬﾝ(σ￣ω￣)σﾃﾞｯｽ

・・・

けど、作りました。
ずーっと冷凍してた（ココがミソｗ）春巻きを揚げて、胡瓜とウドと人参の野菜スティックと
トマトの残り半分を切って、ウェイパーで簡単スープ（アスパラとエノキ茸とスナップエンドウ）と
グリンピースと人参入りのご飯（カレー粉と塩胡椒味）



・・・いやぁそれにしてもムカつく。
あいつ、「オレは絶対悪くない！！！」って言い張ったもんね。
普通、「お互いにﾁｮｯﾄずつ悪かったﾈ」って言うのがｹﾝｶじゃぁないですかっっ
100％自分に非がないケンカって・・・。
おめ〜がヘンだからムカつくんじゃ(｀Д´) ムキー!

・・・ｱﾀｼがヘンなんですかね。。。(≧ヘ≦) ﾑｽｰ

九州にお住まいの方にとって「ウド」ってのは珍しいようなので、
本日はウドについて語りたいと思います。
間違っても、キャイーンのウド鈴木じゃぁございませんので。予め。



こんな姿かたちをしている山菜で、スジだらけの皮を剥くと、胡瓜のように白く、
結構みずみずしく、人参ほど硬くなく、胡瓜よりも歯ごたえがいい。
たらの芽のようにホロリと苦味があるんだけど、
スライスしたり細切りにして水にさらしておけば、サラダとして生食にもできます。

そのほかにも、天ぷらとか酢味噌和えとか、厚めに剥いた皮を細く切ってキンピラにしたり、
結構色んな食べ方をすることができます。

で、先日、ウドを使って棒棒鶏を作ったのですが、これがその写真。


★バンバンジー（棒棒鶏）★
細切りの胡瓜とウドの上に、煮てから手で裂きほぐした鶏のムネ肉を載せてみました。
タレは、マヨネーズ、醤油、酒を味を見ながら混ぜ、摺りゴマを加えてみました。

それから、ご飯は、ソラマメと豆腐と鶏もも肉の・・・なんとか炒め？ｗ
＜食　材＞茹でて薄皮をむいたソラマメ、水切りした豆腐、鶏肉
＜調味料＞スライスしたニンニク、酒、醤油、ラー油
＜作り方＞
　�@フライパンにニンニク、油を注ぎ、弱火で加熱し、２cm角にした鶏肉を加え、いため続ける。
　�A水切りして２cm角に切った豆腐を加え、酒、醤油を加え、水分を飛ばすように加熱。
　�B最後にラー油を廻しかけ、ご飯にのせる。
　※豆腐の型崩れを防ぐには、塩水につけておくと良いらしい。

ですっっ

些細なことからｹﾝｶ勃発。
メシなんぞ作ってたまるかｵﾘｬ!! (ﾉΦωΦ)ﾉ ﾐ ┸┸)`νﾟ)･;'.

だいたい、主婦にゃ日曜日もクソもないんだっつーの。
最近仕事にかまけて好きなことばっかりやってる旦那に
どーして私の体力も時間も全部費やしてやらねばならんのか。
そもそも体調悪いっつってんのに！！！

てわけで、ささやかなる反抗として1000円札一枚投げつけて、
勝手に食え!!!っと言ってみました。

ﾔﾂは具合悪くてﾍﾞｯﾄﾞでくたばってるｱﾀｼを残し、
ラーメン食って来たそうです。
普通、「大丈夫？薬持ってこようか？」くらいの、
気遣い見せるだろーが！！小さい男め。( -д-) ､ﾍﾟｯ

ｱﾀｼは、食欲なくてくたばってました。

突然「今日はお好み焼きが食べたい!!」
そんな突然言われても・・・(￣∀￣；)
しかーし、珍しくリクエストしてくれた旦那くんの願いを叶えるべく、
私は冷蔵庫の食材達と緊急会議。

お好み焼きに入れられそうな物だけでつくるのは
出来ない事もないけど、なんか貧相なものが出来そう・・・。
けど、来週末は父の日と母の日をまとめて、旦那くんの両親に
食事のプレゼントをするので出費は控えたいところ・・・。

そんなわけで、「キャベツ、万能ネギ、干し海老、鶏胸肉、とろけるチーズ、ご飯一膳分」のみでした。
けど、チーズがカリカリの食感を醸してくれて、非常に美味でした！！(≧∇≦)ﾉ
あとは、実家からのアスパラをバター炒めにして出しました。
　※アスパラに載せてるのはバターです。・・・てかマーガリンですがｗ



キャンペーン中はあまり頑張りたくないんだけど、今日は頑張った！（笑

朝…というか昼に起きたら、旦那くんは既に部活に行ってました。
おかすぃなぁ。。。。7時頃、私は旦那くんのほつれたチノパンの
裾をまつり縫いして直してたハズなのに。。。

まぁ、キャンペーン中は仕方ないです(-ω-)/

で、頭痛腰痛腹痛むくみもろもろじゅげむじゅげむ・・・・・・を乗り越えて？ｗ
今日はちゃんとご飯作りました。
「夏野菜カレー」ですv(￣ｰ￣)v



茄子、スナップエンドウ、空豆、人参、茄子、玉葱、クミンシード、ニンニク、生姜、
アスパラ・・・と、
野菜いーーーっぱいです。
で、付け合せの野菜は、ウドと胡瓜の細切りとトマト。

ちなみに★作り方★
�@ニンニクと一緒に細切りの生姜とクミンシードと茄子を炒め、茄子は一度取り出します。
�A玉葱、人参、鶏肉を炒め、水を加えてルーを入れ、もう少しで完成！ってﾄｺﾛに
　�@の茄子とスナップエンドウとソラマメとアスパラを投入します♪
　・・・豆やアスパラは、加熱しすぎるとクタ〜〜っとなって不味いです。


気力も体力も限界ですε-＝■●_　ﾊﾞﾀｯ

毎月のｷｬﾝﾍﾟｰﾝがｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡A｡)!!!
...そんなわけで体調不良すぎました、ﾜﾀｸｼ。
飯なんぞ作れる状態ではございませんでしたので、
「アブッテカモ」っていうフザけた名前の黒い掌ｻｲｽﾞの魚を
塩焼きして終了でした(・∀・)ﾉ　あ、冷奴もつけた。
私は、昨夜は何も食べれませんでしたので、
今日の昼食にアブッテカモを食べてみました。
。。。まぁ、普通に美味しかったです。　

ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ中は、どうも身体がｲﾀｲせいで機嫌が悪い私。
私の古いﾃﾞｼﾞｶﾒのUSBｺｰﾄﾞを旦那くんが紛失してることが発覚し
切れました。(｀Д´) ムキー!
使っても良いけど、後始末ﾁｬﾝﾄしやがれ　ｵﾘｬ!! (ﾉΦωΦ)ﾉ ﾐ ┸┸

・・・古いデジカメのが、接写できるのでUPするのに良いと思ったのよ。
使いたいときに使えないって、自分以外の誰かが紛失してるなんて、ムカつくっヽ( )｀ε´( )ﾉ ﾌﾞｰﾌﾞｰ!!

実家から大量に送られてきたウドを消費するために頑張らねば！
っていうのも、近所のお姑さんにおすそ分けした後に我が家に残ったウドが
なんと8本もあるのです!!・・・お姑さんとこにもそのくらい持ってったのよ。。
棒棒鶏でも1本使ったんだけど…道のり険し！ｗ

ってなわけで、アスパラも5束もあるし、天ぷらなんぞにしてみました(・∀・)ﾉ
本日は、アスパラと茄子、ウド、赤ピーマンのみです。
本当は空豆を使ってカキアゲも作りたかったんだけど、気力が足りませんでした。



ウドは、てっぺんの新芽の部分だけを贅沢に使ってみました。
これがまた、たらの芽のごとく、ほろ苦くて青い香りがして美味なんです。
ウド、我が家の近所のスーパーで見かけたことがあります！
食べたことない方は是非、見つけたら食べてみてください☆

写真はまた後日〜♪〜(￣ε￣;) ←悪い癖ｗ

実家から支援物資が送られて来ました(・∀・)ﾉ
今回は、山うど盛り沢山とアスパラ盛り沢山、後は母の要らなくなったもの。
・・・そうです、我が家はどうやら実家の母にとっては、
「不用品とか季節のおいしいものを送る場所」らしいんです。
おいしいもの限定で送ってくれたら嬉しいのですが・・・(　ﾟ,_･･ﾟ)ﾌﾞﾌﾞﾌﾞｯ

んで、まるで林の如くダンボールの中で生い茂ってるようにみえたウド、
本当にすんごいのよ!!根なんて女性の手首ほどの太さがあります(￣∀￣；)
それが10本くらい入ってるんだから、そりゃぁもう、すんごいダイナミック!!
さすがはｍｙ母!スケールが違いすぎます(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

そんなわけで、とりあえず1本を細切り細切りにしまして酢水にさらしてたんです。
そこから今晩のメニューを考え始める、どう考えても間違ってる私。。。
とりあえず、冷蔵庫に中途半端に1本残ってる胡瓜も、ついでに細切りにしまして。。。

細切りのｺｲﾂらをどう料理したらよいんだ?　と、
基本的に何も考えてない人なんで、ﾜﾀｼ、困りました。

あっ　鶏肉があるじゃな〜い♪って気付き、
見事、棒棒鶏になりました☆ゴマダレも、即席で作ってみました。

それから、鶏（ﾑﾈ）肉を煮た（蒸し器がﾅｲので）湯で中華風ｽｰﾌﾟを作り、
空豆と鶏ﾓﾓ肉と豆腐で気分は麻婆豆腐な一品を作り…。
さぁ、本日は旦那くん、何時に帰宅するんでしょう。。
「今日も遅い」って言ってたし、ｺｺは1人で先に食べちゃいましょう。

ｳｯｼｯｼ

先週末、土日とも出勤だった旦那くん。
本日は、その穴埋め代休の1日目でした。
（もう一日は、今週末の金曜日）

昨夜、旦那くんが飲み会から戻ってきたのは2時過ぎで、
カギを持って行ってなかったので（←ケンカ中だったのでカギ云々の前にいなくなってたｗ）
仕方なく起きて待っていたﾜﾀｸｼ。

えぇ、そんなわけで、すっかり昼頃に目覚めた夫婦です(-ω-)/

何をするにも( ￣_￣)ﾎﾞｰ　っとしてしまいまして、
シャワーで目を覚まし、お昼ご飯を用意し、（素麺のみですよ・・・ｗ）
『ごちそうさま〜』って言ったらすぐ眠くなり･･･ヾ(￣o￣;)ｵｲｵｲ
結局1時間ほど昼寝したダメ人間ですil|li＿|￣|●il|li

そんなわけで、晩御飯作る気力なんかもなかったです(ﾉ∀`)ｱｲﾀｰ
なので、そんな時は、迷わず手抜き★´3`)ｳﾌﾌﾌﾌﾌ♪



★空豆の直火焼き★
鞘に一直線の切れ目を適当に入れて、魚焼きグリルで焼いてみました。
ホクホクで美味でしたよ〜。

★空豆とじゃこのご飯★
ご飯を炊く際に、じゃこと予め茹でて薄皮を剥いておいた空豆を入れてみました。
じゃこの塩味だけで充分美味しかったです☆
　※炊き上がって、ヘラでかき混ぜたら、空豆は砕け散りました･････ｗ

それからあとは、そろそろ食べきらねば!!っていうちこ鯛の南蛮漬けと冷奴と味噌汁。
味噌汁は、大根とわかめのみ。（←いかにも面倒くさがってるのがわかるような。。。

本日も旦那くんは飲み会のため、1人のご飯です。
。。。また今日もどうでも良いや〜って思ってたんですが、
旦那くんが出かける間際に、些細なｺﾄで珍しくケンカ勃発。

(｀Д´) ムキー!
っとなりました私は、1人で美味しいご飯作って食べることにしました。
でも、(≧ヘ≦) ﾑｽｰ　っとしててはあんまり料理する気になれません。
なので、結局はお豆腐グラタンと微妙なうどんという、
なんとも微妙な組み合わせが出来上がってしまいました。。。

やっぱり、料理は楽しんでしないとダメですね。

けどケンカは、ｱﾀｼ悪くないもんっ　　ぷいっヾ(｀⌒´メ)ﾉ″。。
・・・・・・・・・・・・・・・・てか、ケンカ両成敗ですよね。反省(-ω-)/

本日は、そろそろグラタンが食べたいなぁ〜〜っと思ったので、
シチューにしました(≧∇≦)ﾉ
千葉の叔母がダンボール1個にぎっしりと空豆を詰めて送ってくれたのが
本日届いたので、今回のシチューには空豆も入っております(*´∇｀*)



ちなみに黒い粒は、粒胡椒です。
クリームシチューには粒胡椒を丸ごと入れるのが、我が家流。

それから、スライストマトを下に敷き詰めてから、大根をツナとマヨネーズと胡椒で
和えたものを載せただけの簡単サラダ。
大根をツナマヨで和えるとシンナリとやわらかくなるし、辛味も抜けるし
しかも簡単なので夏になるとよく作ります。

いやぁ、美味しかったです♪

・・・明日の夜も旦那くんは仕事の飲み会なので、1人ご飯だ。。。
さみすぃのぅ(ﾉω･､) ｳｩ･･･

あ、そうそう。
空豆の美味しい食べ方、なにかお勧めがあったら教えてくださいね(Φωπ)ー☆

ε= (´∞｀ ) ﾊｧｰ　やっとこさ、本日にたどり着きました。
ｺｺまでの道のりは長かった...(　= =) ﾄｵｲﾒ

よく、このブログを更新してて思うのが
「我が家は肉よりの食事だなぁ」って事なんです。
意識して魚を食べるようにしてるけど、魚は大好きなんだけど、
どうも調理の仕方をあまり知らないし、料理できる魚の種類も少ないんです。

それを考えると、肉なんて、豚、鶏、牛の3種類がせいぜいで
でも我が家はあまり牛肉は好んで食べないので（って、旦那くんは大好きらしいけどｗ）
豚か鶏、それもバラ肉かスペアリブか、時折ロースの豚かもも肉か手羽か手羽元オンリーの鶏なのです。

肉は通年通して「旬」が特にないので、色々と料理の仕方もなんとなく豊富になりつつある。
魚は、「旬」をはずすとお高く止まりやがるので（ぉぃ）手を出せずにまた来年・・・なんて大げさなｗ
まぁなんていうか、知らないものに対して臆病になるのが人間です。
美味しい魚料理、皆さん教えてください!!!（懇願



ってなわけで、本日は珍しく餃子でございます(・∀・)ﾉ
でも、手作りじゃございません。
スーパーで売ってる100円くらいの餃子です。勿論二人で分けます♪
それに、千切りキャベツとトマトと、あとは長葱と人参とスナックえんどうのスープです。
スープの味は、勿論ウェイパーですよ。
ウェイパーに塩胡椒をちょっとするだけで、美味なんですから重宝します。
・・・あ、お豆腐買ってこなきゃε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ｾﾞﾝﾘｮｸﾀﾞｯｼｭ

去年もそうだったんですが、今年も同様に。。。

梅酒をつけました(・∀・)ﾉ
今年は、お姑さんに教えてもらってらっきょもつけました(・∀・)ﾉ
実家の母に教えてもらって、梅ミソなるものを仕込みました(・∀・)ﾉ
ちょっと梅が余ったので、砂糖しこたまつっこんで、シロップも仕込みました(・∀・)ﾉ

これからは、果実酒作りで忙しくなりそうです（笑

酢を摂取することで疲労物質を体外に排出するってのが目的で（ってわけでもﾅｲけど）
本日も、ちこ鯛の南蛮漬けを食卓に上らせました。（いわゆる作り置き、手抜きです）
それからいつも通りの冷奴と、じゃが芋とわかめの味噌汁と。。。



実は本日のメインはご飯なんです。

★ウナギご飯★
＜食　材＞ウナギの蒲焼き1尾、梅干数個（or練り梅）、大葉数枚、みょうが1,2個、グリンピース（水煮1缶）
＜調味料＞なし
＜作り方＞
　�@ご飯を炊く。
　�A食材を準備する。
　　ウナギの蒲焼き→5�o幅に切る
　　梅干は種を取って包丁でたたく。
　　大葉、みょうがは、細切り。
　　グリンピースは水切りする。
　�Bご飯が炊き上がったら、ボウルに移し、�Aの梅をご飯に載せ、ﾍﾗで切るように混ぜる。
　　それから、残りの食材を全部ボウルに入れ、ヘラで切るように混ぜ込む。

こんなに簡単なのに、梅のサッパリ味と大葉やみょうがのサワヤカな味が
極上のご飯に仕立ててくれるのです(￣¬￣*)じゅるぅうううう
これなら、うな丼は重い・・・って人でも大丈夫！
しかも、細かく切って混ぜるから、うな丼よりも少ないウナギでできちゃうので
お財布にも優しい（笑

是非、試してくださいね〜☆

今週は土曜日も日曜日も旦那くんは仕事なのです!!
なので、なるべく疲労物質が身体にたまらないようなものを
食卓に上らせたいなぁ〜とか思ってはいるんですけど、
冷蔵庫にあるﾓﾉだけでは、毎日そういう献立にするのは無理なんです。
・・・知識も技もないですから・・・。頑張ってるんですけどね(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
んで、食卓にのぼったのはこいつら。



週末にサバの刺身を食べたんですけど、2尾買って、残り1尾の運命は味噌煮でした。
普段は長葱も一緒に煮るんですけど（仕上げに入れる）今回は入れ忘れたので
万能ネギを散らしてみました。
それから、定番の冷奴と味噌汁。具は、長葱とスナックえんどうと薄揚げ。

★サバの味噌煮★
＜食　材＞サバ、大根、蒟蒻、長葱（他にもゴボウがお気に入り）
＜調味料＞生姜（親指ｻｲｽﾞをスライス）酒、醤油、味醂、味噌
＜作り方＞
　�@サバは頭と内臓を除去し、骨ごとブツ切りにする。
　�A大根は1cm厚さの半月切り、蒟蒻は両面に格子状の切れ目を入れ、一口大に手でちぎる。
　　ごぼうは、皮をこそげ落とし、5cmくらいの長さに切る。長葱も5cmくらいに。
　　※ゴボウは変色防止のため、酢をたらした水に切ったらすぐにつけること。
　�B水から大根を茹でる。大根が柔らかくなったら一度出して、ゴボウを入れる。（1,2分でごぼうは取り出す←灰汁抜き）
　�C鍋のお湯を捨て、新しくお湯を入れて、長葱以外の野菜、蒟蒻を入れる。
　　沸騰したら、サバと生姜、調味料を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、煮詰める。
　�D最後に長葱を入れ、10分くらい加熱して完成(・∀・)ﾉ

サバの味噌煮って美味しいからご飯が進むのよね(*'ー'*)ふふっ♪

どうもご無沙汰いたしております(・∀・)ﾉ
皆様にお見せできないような食生活を送っておりました（汗
それと、どうも更新できずにダラ〜ダラと・・・・。
全て、暑い九州の夏が悪いのです。
あ、責任転嫁はよろしくありませんね。私が全て悪いんです。

しかしとりあえずは、5月の晩御飯なのに、「6月のﾛｸﾞ」になるのが悔しい。(*･ε･*)ﾑｰ

ってわけで晩御飯紹介ρ(⌒−⌒。)ﾉ ｲｯﾃﾐﾖｰ♪



手抜きです(・∀・)ﾉ
ちこ鯛の南蛮漬け（数日前に漬けておいた）と冷奴を出しただけです(;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
冷奴は、「この鮭なまら（北海道弁で「超」）辛いベアー」と、
熊が鮭を持ったイラストがついたふざけたふりかけ（キムチ粉末入りで辛い!）をかけました。

★ちこ鯛の南蛮漬け★・・・ちこ鯛は全長15〜20cmでした。
＜食　材＞ちこ鯛、野菜（好きなもの）…今回は、ﾋﾟｰﾏﾝと人参、玉葱
＜調味料＞小麦粉、揚げ油、酢、醤油
＜作り方＞
　�@ちこ鯛を処理する。（ウロコ落とし、頭切除、内臓除去、水洗いに水ふき取り）
　�A小麦粉をシッカリとつけて油で揚げる。
　　※中までシッカリと熱を通しましょう(･ω･)b
　�B大きな容器に、揚げたちこ鯛、細切りにした野菜を入れ、
　　酢醤油（10:9の割合が個人的には好きです。）をﾋﾀﾋﾀに注ぎ入れます。
　　冷蔵庫で3,4日寝かせれば完成です(・∀・)ﾉ

　　酢をたっぷり使ってるので日持ちしますし、これからの季節、
　　夏バテ防止にも酢で日々の疲れを残さないようにしましょう★
　　　・・・とか思ってます。