「ごちそうさま。」をありがとう。

今日は夕方になってから余震が数度あったけど、
日中は全然なかったし、天気も良かったし、
地元の友人から電話をいただき、長電話までしちゃった☆
とても良い一日でした(*´∇｀*)
今後少しずつ、地震活動が収まってくれたら良いなぁ。。
九州に来て初めて「イサキ（魚）」を買いました。
美味しい調理法をネットで調べて、結果、煮物になりました。
けど、レシピどおり作ったらなんか見た目悪い（涙

★イサキの煮付け★（二人分）
＜食　材＞イサキ　1尾（3枚におろして適当に切る）　生姜（細切り）
＜調味料＞酒、麺つゆ、醤油、水
＜作り方＞
　�@イサキは一度熱湯にくぐらせ、冷水であらう。
　※ｺﾚによって身が丸まってしまう。。。良い方法はナイのでしょうか？（涙
　�A細切りにした生姜と調味料、イサキを中火〜弱火で10分ほど煮付けて完成。

★野菜の煮付け★
＜食　材＞人参半分、大根10cm、筍半分、蒟蒻1枚
＜調味料＞・・・イサキを煮付けた汁で煮ました。
＜作り方＞
　�@人参、大根、筍は食べ安い太さの棒状に切る。
　　蒟蒻は両面に格子状の切れ目を入れ、一口大に切る。
　�A煮魚の汁で煮る。（灰汁はとる）

★揚げ出し豆腐★（二人分）
＜食　材＞木綿豆腐1丁、もやし一握り、赤ピーマン（普通サイズ）1個、ぶなしめじ一握り、玉葱8分の1
＜調味料＞酒、だしの素、塩、醤油、片栗粉、水
＜作り方＞
　�@豆腐は水切りし、4等分に切り、片栗粉をつけて油で揚げる。
　�Aあんを作る。
　　＜あんの作り方＞細切りにした玉葱、赤ﾋﾟｰﾏﾝと小房に分けたしめじ、もやしを煮、
　　　　　　　　　　酒、だしの素、塩、醤油、水で好みの味にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。



イサキって魚、とても美味でした♪
2尾で約600円とﾁｮｯﾄ高いですが、たまに食べたいと思います。
ちなみに、あと1尾は3枚におろして塩を振って冷凍しちゃいました。
近いうち、塩焼きで頂きたいと思います(*´∇｀*)
　
それから二つ知りました。
その壱。我が家の三得包丁は出刃包丁よりもよく切れる。
その弐。出刃包丁で生姜を細切りするのは無理。