2007年01月24日

大豆を使って鉄分を摂ろう!

大豆料理って聞いて一番に思いつくのは、私にとっては五目煮。
大豆、人参、蒟蒻、ごぼう、お肉、それからヒジキ。
水に戻したヒジキと、予め水煮しておいた(缶詰でも良いけど)大豆、
それから皮をむいてさいの目(とにかく大豆と同じくらいの大きさに)カットした
人参、ごぼう、蒟蒻とお肉。

それらを酒、醤油、みりん、砂糖とダシ汁で煮込んで完成。
これは、きくらげとか筍とか何を入れても美味。
油揚げとか。昆布とかも。

一度に沢山作って、小分けして冷凍保存も良いし、
酢飯に混ぜ込んで簡単五目散らし寿司にしても美味。

参考までに→http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/742.html

なんか、シリーズになりそうな予感w
ニックネーム yukico at 15:30| Comment(5) | TrackBack(0) | 和風。
この記事へのコメント
五目煮、いいね!メモメモ。
煮物は得意だ!でもがめ煮ばっかりだったよ!
やっぱ人に言われないと頭に浮かぶ料理はワンパターンだわ〜

サンクスです!
Posted by aki at 2007年01月24日 16:41
五目煮イイね〜。
食べたくなってきたw

こういうのって手間が掛かるわりには子供が食べてくれないんだよねぇ。
yukico作ってw
貰いに行くからwww
Posted by まき at 2007年01月24日 21:24
>aki
筑前煮って、いろんな野菜を摂取できるから良いよね〜!
我が家では、お正月に必ず作ってますw

自分の料理って、献立も味付けも飽きるよね?
時には、ひとのブログとかレシピ見て作ると
ちょっと新鮮に感じるかもねw

>まき
(*´∀`*)ムフーッ 五目煮大好きなのさ〜。
豆とか人参とか、一粒ずつ箸で取って喰ってると
『う〜ん、小動物になった気分・・・』を満喫できるよ(・∀・)ノ

あたしゃ子どもの頃から五目煮好きだったんだけどもさー。
親が全然作ってくれなくてさーーー(;_q))クスンwww

つーか、今度作ったらマジでメールするよ?w
Posted by yukico at 2007年01月24日 23:27
ひじき大好き。
大豆が入ってるとなおさらいいね。

ふだん大豆は、納豆でしか
摂取してない気がしまする。。
Posted by まりん at 2007年01月25日 16:47
>まりんちゃん
ヒジキと大豆の五目煮、美味しいよね〜♪
でも、大豆は水煮されたものを買うと楽だけど
ついつい乾燥大豆を買っちゃうから、
水煮するのが面倒なときは全然食卓に上らない〜。
納豆は・・・今日のお昼、納豆チャーハンにしたよ!
夜は納豆汁にした!w
納豆って美味しいよねー。身体に良いし。
Posted by yukico at 2007年01月25日 21:28
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