「ごちそうさま。」をありがとう。

夏野菜カレーでした(・∀・)ﾉ

★夏野菜カレー★（我が家の定番の作り方）

<食 材>茄子、トマト、人参、じゃが芋、玉葱、水煮大豆、アスパラ、オクラ、南瓜
　　　空豆、スナップエンドウなどなど。。。　　

<調味料>生姜（細切り）ニンニク（スライス）クミンシード、コンソメの素少々、ブイヨンキューブ1個

<作り方>
�@ニンニクを熱した油で乱切りにした茄子を炒め、熱が通ったら、別皿に移す。
�A鍋に油を敷きなおし、生姜、クミンシードを加え、玉葱、人参、じゃが芋を炒める。
　※アスパラも軽く炒めて、取り出します。
　　・・・緑黄色野菜は、油で調理した方がカロテンの吸収が良いからです。
�Bお湯を加え、ｲﾓや人参に熱を通します。
　★ここでコンソメの素、ブイヨンを加えて煮込みます。
�Cカレールーを入れて溶けたら火を止めます。
�D最後に、�@の茄子、�Aのアスパラの他に、適当な大きさに切ったオクラや、
　一口大に切ってラップに包んでレンジで加熱した南瓜や水煮大豆や豆や、櫛切りにしたトマトを入れます。
　★これら野菜は熱の通りが早いので、余熱で充分です！
　　あんまり加熱時間が長いと、色も悪くなっちゃうしね。。。

(｀□´)　以上である!(爆)

ちなみに我が家では、コンソメやブイヨンを使ってるので、水分多め、ルー少なめにして
スープカレーっぽくして頂いてます☆

好きな野菜なんでも入れてねー。
勿論、固ゆでしたブロッコリーも良いし、キノコ類も美味だよd(￣∀￣*)ﾈｯ♪